ひきこもりのシンママが元おたくと結婚してみたら

ひきこもりだったシンママが元おたくの夫を捕まえて結婚してからの日記ブログ。ネット仕事の話なども

あんこのクッキー

あんこというやつは、どうしてどうして余るんでしょう。

いいんですけど(笑)

我が家では、あんこが余るとクッキーにすることにしています。

ほろほろとやわらく崩れるこのクッキー、歯の悪い祖父母も好物なので

作ればあっという間になくなります。

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<材料>

・薄力粉 120g

・こしあん 90g

(・砂糖 大さじ1)

・ベーキングパウダー 2.5g

・オリーブオイル 大さじ3

 

<作り方>オーブンは170度に予熱する

1、薄力粉とベーキングパウダー(あま〜くしたいときは砂糖も)をボウルにいれて菜箸でぐるぐるする。(こなを均一にするため)

2、1にこしあんとオリーブオイルをいれて、こねないように混ぜる。

(こねたくなるのを必死にこらえる)

3、2がまざったら、ひとまとめにして、綿棒で厚さ5mmくらいにのばす。

4、3を好きな型で型抜きする。

5、4をクッキングペーパーに並べて、170度に予熱したオーブンで15分焼く。

6、焼きたてはほろほろなので、焼きあがってからしばらくは天板の上で冷ます。