ひきこもりのシンママが元おたくと結婚してみたら

ひきこもりだったシンママが元おたくの夫を捕まえて結婚してからの日記ブログ。ネット仕事の話なども

コーヒーのカップケーキ(バター不使用)

父がコーヒーを落としてくれたので、コーヒーのカップケーキを焼きました。

小娘は、コーヒーの苦味がまだ苦手なので上のチョコレートをのせてごまかす…。

ほとんど父が食べちゃいましたけどね(糖尿なりかけのくせに)

f:id:koshibu:20160107120708j:plain

父が落とすコーヒーはアメリカンコーヒーなので、コーヒーのカップケーキというわりにはちょっと薄めの味付けです。

焼きたてを食べるとほとんどコーヒーの味がしないかも…?

冷めると口の中にほんのり広がるコーヒーの香りがたまらないんですが…。

濃いめが好きな方は、濃いめにいれたコーヒーを使用したほうがいいかも。

 

<材料>

・小麦粉120g

・砂糖40g

・ベーキングパウダー2.5g

・卵1個

・コーヒー50ml

・豆乳50ml

・メイプルシロップ大さじ2

・オリーブオイル大さじ3

*板チョコ 明治の板チョコ半分くらい

 

<作り方>(オーブンは170度に予熱しておく)

1、粉類は測って一つのボウルに入れて、振っておく。

2、卵と液体類は、なめらかに混ぜておく

3、1に2をいれてダマがなくなるまでまぜる

4、3を型に入れて、上にテキトウにおったチョコレートをのせる。

5、4を170度に予熱したオーブンで15分焼く