ひきこもりのシンママが元おたくと結婚してみたら

ひきこもりだったシンママが元おたくの夫を捕まえて結婚してからの日記ブログ。ネット仕事の話なども

酒粕のマフィン(オリーブオイル使用)

小樽にマフィンの美味しいカフェレストランがあるのです。

そこのフェイスブックにお邪魔すると、いつも美味しそうなマフィンの写真が…!
見ていたら、無性にマフィンが焼きたくなったので、酒粕のマフィンを焼きました。

  
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マフィン型がなくなっていたので、ドーナツ型を使いましたが…。 
 
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我が家では、焼けば焼いただけ、すぐになくなってしまう酒粕のマフィン。
酒粕の効果なのか、冷めてもしっとりです。
 
<材料>
 ・薄力粉60g
・全粒粉60g
・砂糖40g
・ベーキングパウダー2.5g
 
・酒粕45gくらい
・水100cc
 
・オリーブオイル30g
・卵一個
 
<作り方>
*1 酒粕(45g)と水100ccは、あらかじめ溶かし合わせて冷ましておく
*2 オーブンは170度に予熱
1、粉類を測ってふるっておく
2、オリーブオイルと卵は、1とは別のボウルでかき混ぜておく
3、1に2とあらかじめ作っておいた*1をいれてゴムベラでさっくり混ぜる
4、3を型に流し入れて、予熱しておいたオーブンで15分焼く