我が家の基本の粉配分

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手を抜きたい時は、ホットケーキミックスを使いますが、基本的には粉も自分で配合してます。

その方が美味しいし、「自分で作った」感があって、出来上がった時に気持ち良いw

それに、市販のホットケーキミックスの匂いがあんまり好きではないのです。

 

<我が家の基本の粉配分>

・薄力粉 100g

・強力粉 50g

・全粒粉 50g

・砂糖 大さじ2

・塩 ひとつまみ

・ベーキングパウダー 5g

 

ホットケーキ、クイックブレッド、パウンドケーキなど、比較的しっかり膨らんで欲しいものを作る時はこの配合です。

クッキーとかそんなに気合をいれて膨らんでくれなくても差し支えのないもののときは、強力粉のかわりにきな粉を入れてみたり、強力粉のかわりに全粒粉を多めにしてココアをいれてみたり、ベーキングパウダーの量を減らしてみたりするのですが・・・。